¿La castaña engorda: Mito o realidad?


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Encontradas en las estanterías en otoño, las castañas tienen mala reputación: te hacen ganar peso. Sin embargo, asados ​​o en mermelada, están llenos de nutrientes esenciales para la salud. Pero más allá de sus ventajas para la salud, ¿Qué pasa con nuestra línea? ¿La castaña engorda? ¿Es una fruta para adelgazar ? Esto es lo que vamos a descubrir a lo largo de este artículo. Castaño y castaña: ¿Son la misma fruta?

Si y no. En realidad, cuando hablamos de castaño nos referimos a una variedad mejorada de castaño. Entonces, la castaña es una castaña y de hecho proviene del castaño. Por su parte, el castaño también elabora castañas, salvo que estas no son comestibles.

Con 250 calorías por cada 100 g ¿La castaña engorda?

Es un reflejo que todos tenemos cuando estamos a dieta: echamos un vistazo a la ingesta calórica de los alimentos que comemos. Como sabéis, la castaña es un fruto seco. Su aporte calórico es, por tanto, bastante elevado: 180 kcal por 100 gramos de castañas crudas y 250 calorías una vez tostadas.

Pero, ¿deberíamos realmente prohibir las castañas en nuestros menús? La respuesta es no, porque, como veremos con más detalle, este fruto seco es rico en nutrientes.

Además, debemos tener cuidado de no confundir el número de calorías y la ingesta de grasas. Para la castaña, aporta solo 2,2 g de lípidos por 100 g. Además, los lípidos que contiene la castaña son principalmente ácidos grasos insaturados, es decir, los que cuidan nuestras arterias.

Entonces, ¿La castaña engorda? No, además verás que incluso te puede ayudar a adelgazar.

¿La castaña engorda? No, ayuda a adelgazar

A pesar de su elevado aporte calórico, la castaña es una fruta sana: aporta vitaminas, nutrientes y minerales que ayudan a estar sano. La castaña también tiene un efecto sobre la pérdida de peso.

Aquí están todos los efectos adelgazantes de las castañas en detalle.

Un supresor del apetito

Las castañas son ricas en fibra con un aporte de 5,5 g por 100 g. Y las fibras son verdaderos aliados adelgazantes ya que envían al cerebro una sensación de saciedad sin ni siquiera ser digeridas. Para ello, actuarán como una esponja y absorberán agua para formar una especie de mezcla viscosa. Por lo tanto, aumentan de tamaño, ocupan espacio en el estómago y devuelven una sensación de saciedad al cerebro.

Algunos estudios han demostrado que comer fibra soluble reduce los niveles de hormonas del hambre producidas por el cuerpo, incluida la grelina (fuente). Otros estudios han demostrado que la fibra soluble aumenta la producción de hormonas que lo hacen sentir lleno, como la colecistoquinina, el péptido GLP-1 y YY (fuente).

Otras ventajas de la fibra: mejoran el tránsito intestinal y facilitan la eliminación de toxinas.

Pero los efectos adelgazantes de la castaña no terminan ahí. De hecho, este fruto seco también es una fuente interesante de carbohidratos, con 36 g por 100 g. En el caso de las castañas, estos son azúcares lentos. Estos se disipan gradualmente en la sangre, evitando el pico de insulina que causa los antojos.

Como habrás comprendido, comer castañas te ayudará a comer menos y a resistir más fácilmente las tentaciones.

La castaña: Un aliado de la dieta pero…

A la pregunta: ¿la castaña engorda? Por tanto, la respuesta es no. Pero para que te ayude a deshacerte de los kilos de más, es fundamental hacer ejercicio en paralelo a su consumo. La actividad física también permitirá que su cuerpo utilice la grasa almacenada como energía.

Los beneficios para la salud de las castañas

Además de su efecto supresor del apetito, la castaña tiene otras interesantes virtudes sobre la salud:

  • Su alto contenido en carbohidratos te permitiría realizar todo tipo de tareas durante el día.
  • El manganeso y el cobre que contiene ayudan a combatir los radicales libres. El manganeso es parte del antioxidante superóxido dismutasa, que es probablemente uno de los antioxidantes más importantes del cuerpo humano. Los antioxidantes protegen contra los radicales libres, moléculas que pueden llegar a dañar las células del cuerpo. Se supone que estos, participan en el envejecimiento, las enfermedades del corazón y la aparición de ciertos cánceres (fuente).
  • El magnesio que contiene sería útil para la salud del cabello, la piel, las uñas y la salud. También tendría un efecto relajante sobre los músculos y el cerebro.
  • Fuente de fósforo, las castañas participan en el buen funcionamiento del organismo. El fósforo cuida de nuestros dientes y huesos en particular.
  • Las castañas no contienen gluten y, por lo tanto, pueden ser consumidas por personas intolerantes.
  • Su riqueza en vitamina C refuerza el sistema inmunológico y estimula la producción de glóbulos blancos, llamados linfocitos y fagocitos, que ayudan a proteger el cuerpo contra infecciones (fuente).
  • La vitamina C y las numerosas vitaminas del grupo B de las castañas serían de gran utilidad para las mujeres embarazadas ya que reducirían la sensación de fatiga y anemia.
  • El alto contenido de grasas insaturadas de esta fruta combatiría el colesterol malo y reduciría el nivel de azúcar en sangre. Con respecto al riesgo de enfermedad cardiovascular, según la Facultad de Medicina de Harvard, la investigación muestra que no hay suficiente evidencia para demostrar que las grasas saturadas aumentan el riesgo (fuente). Por el contrario, según un estudio de 2017, elegir grasas poliinsaturadas en lugar de grasas saturadas puede reducir el riesgo. Este no es el caso si reemplaza las grasas saturadas con azúcar y carbohidratos procesados ​​(fuente).

¿Cómo consumir castañas como parte de una dieta?

Para aprovechar todos los beneficios nutricionales de las castañas sin engordar, puedes prepararlas al vapor, a la plancha o asadas. Estos tres métodos de cocción no requieren la adición de grasa.

Idea de receta: Si opta por cocinar al vapor, puede preparar un puré de castañas. Para esta preparación, solo necesitas triturar la fruta una vez cocida. ¡Se pueden agregar verduras para obtener aún más beneficios!

En forma de harina, las castañas aportan un toque de nuez a sus postres. Si lo desea, puede mezclarlo con harina de trigo para suavizar el sabor y disminuir la cantidad de gluten.

Entonces, ¿La castaña engorda? A pesar de la creencia popular, la respuesta es no, siempre que lo coma con moderación. 10 castañas por adulto y 5 por niño es una porción razonable.

Otras frutas también te permiten adelgazar como la manzana, el limón, el nopal, el plátano seco y el mango.


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Sara

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